Briccodolce. Una storia di dolci passioni



Quattro donne, tre generazioni, due famiglie e una grande passione: la tradizione piemontese
 dei biscotti fatti a mano. Da queste forti e sane radici nasce nel 2004 la nostra azienda: un biscottificio artigianale tutto 
al femminile, che ha saputo mantenere un livello qualitativo d’eccellenza. Che è stato in grado di diversificare e aumentare la produzione, rispondere con la ricerca e l’innovazione alle nuove sensibilità alimentari dei consumatori.


A CIASCUNO IL SUO BISCOTTO



Compagnie aeree, ferroviarie, catering e hotellerie
Negozi alimentari, delicatezze e bar
Partnership e collaborazioni per creare nuovi biscotti
Regali aziendali di Natale, personalizzazioni per eventi
 

Fatti con amore, pensando
al gusto, 
alla salute e al benessere.
E si sente.


Ricette tradizionali riproposte e affinate con i migliori pasticcieri italiani. Disciplinari di produzione certificati.


Materie prime di primissima qualità, a filiera corta e certificata, selezionate ove possibile tra le eccellenze del territorio.


Niente aromi artificiali, additivi o conservanti. I succhi e i purè utilizzati dal nostro biscottificio artigianale sono ottenuti da verdure e frutti freschi. Le lavorazioni più delicate sono ancora fatte a mano.


Attenzione a un’alimentazione nutrizionalmente sana e equilibrata. Ricerca e prova di nuovi ingredienti naturali per nuovi biscotti, senza mai rinunciare al gusto e al piacere.

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Come riconosci i biscotti Briccodolce? Semplice: sono piccoli, belli, profumati, per i momenti felici!


CUORE ROSA

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Da donne a donne.
Un biscotto speciale, fatto col cuore, a sostegno della lotta contro i tumori femminili. Un progetto nato sulle ali di Air Dolomiti e in collaborazione con la Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro Onlus, a favore dell’Istituto di Candiolo – IRCCS.
APPROFONDISCI

CUORICINI AL CACAO

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I rubacuori.
“Tutti mi chiedono, tutti mi vogliono…” Come Figaro, così canta a colazione questo biscotto dal cuore dolce, ma con quel gusto deciso del cacao amaro che vi invoglia subito a mangiarne un altro. Se cercate un sapore intenso e senza burro, questo frollino ha il carattere gioioso e la consistenza friabile per conquistarvi.

BRICCOLINI

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Il capostipite.
Da una ricetta inventata da nonna Rosina, Il biscotto originario del nostro biscottificio artigianale, quello da cui tutto ha preso forma. Un’amalgama perfetta fra croccante granella di nocciole piemontesi e gocce di cioccolato, nata per colmare di dolci carezze, da mattino a sera, il bisogno di coccole dei suoi nipotini.

ARANCETTI

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Viaggio al Sud.
Biscotti al cacao con scorza d’arancia grattugiata fresca e rum. Mentre il palato viaggia 
tra aranceti in fiore e piantagioni del Centro America, sulle rotte del rum, voi li gustate sorseggiando un the o come esotico dopocena con gli amici.

PASTE DI MELIGA

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Originale della nonna.
Altra ricetta classica tramandata dalla nonna, su cui non si discute: è semplicemente perfetta! La farina di granoturco integrale macinata a pietra accoglie nel suo abbraccio panna, zucchero, burro, uova, vaniglia e scorza di limone, per rinnovare il piacere eterno dei biscotti fatti in casa.

BRUTTI E BUONI

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Fuochi d’artificio.
Eruzioni di dolcezza e fantasia, forme vulcaniche di meringa con nocciola intera da un’antica ricetta langarola. Fatte a mano col cucchiaio, senza burro né lattosio ma con tanto amore. La loro sublime bruttezza affascina, la loro croccante bontà rapisce.

LINGUE DI GATTO

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Burro e fusa.
Il classico biscotto per allietare la merenda. Fatte a mano come le carezze, con tenera farina 
di grano, soffice burro e zucchero a velo. Rugose al tatto ma vellutate al palato, momento di dolcezza di cui ogni umano ha bisogno per ricordarsi ogni giorno che la vita è bella.

TENTATORI

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Di nome e di fatto.
Immaginate una bianca montagna di meringa con tante piccole gocce di cioccolato fondente. Riempite un sac à poche e poi a mano, una ad una, create tante meringhette a spirale con ciuffo finale. Lasciatele una notte intera in forno a raffreddarsi. Al mattino un esercito di tentatori sarà pronto a sfidare il vostro senso del pudore…

COCCOLE

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I vegani al cocco.
Dalla colazione alla merenda, c’è chi preferisce evitare le uova, il lattosio e i suoi derivati. Ma non vuole rinunciare al gusto e al sapore di un Signor biscotto. E allora, ecco delle coccole apposta per i grandi e i piccoli, con la dolcezza naturale del cocco. E tanti saluti ai muuuh e ai coccodé!

OSSI DA MORDERE CACAO E NOCCIOLE

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Voi, loro e il gelato.
Se sapete quanto è duro da mordere il torrone, bene, con questi ossi andrete a nozze! Perché per colmarvi il palato di sapori sublimi non opporranno alcuna resistenza. Nocciole del Piemonte, cacao, albume e zucchero a velo: 4 soli ingredienti in queste irresistibili croccanti delizie da gustare sempre, ma perfette col gelato.

OVETTI ALLA VANIGLIA

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Ed è sempre festa.
Chi dice “non è sempre Domenica”, sbaglia. Infatti questo delizioso ovetto di farina di grano tenero trasforma in una festa la colazione di tutti i giorni. E anche dire “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” è limitativo. Perché questo classico frollino alla vaniglia bourbon è sempre un piacere da assaporare, da Pasqua a Natale, da soli o in compagnia.

OSSI DA MORDERE ALLA MANDORLA

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48 h per nascere, 48 secondi per scomparire.
Qui gli ingredienti sono solo 3 (albume, zucchero e mandorle intere), ma come per i loro fratelli al cacao ci vogliono 48 ore per farli, interamente a mano. Materie prime selezionatissime, tanta fatica e un meritato successo. Ma troppo, troppo gustosi: voi quanto ci metterete a finirli?

MARGHERITE

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Il primo sorriso del mattino.
Semplici e buone come il fiore di cui portano il nome. Delicate e profumate con farina di mais, olio di girasole e scorza di limone. Le prendi in mano e ti sorridono. Le pucci nel tè o nel caffelatte e ti senti amato sempre, dal mattino a colazione all’ultima dolcezza prima di chiudere gli occhi.

CIAMBELLINE PANNA E CAFFÉ

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Aroma di Moka.
Profumo intenso e consistenza di caramellina allo zucchero per queste deliziose ciambelline fatte con caffè appena salito nella Moka! Due sapori complementari, panna e caffè, uniti in un solo biscotto: un inno al piacere della colazione all’italiana.

PANNOCCHIETTE

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Mais dire mais.
Un consiglio: prima di assaggiarle, annusatele: verrete invasi dal profumo del granoturco maturo, dal tepore di una dolce estate, da una sensazione di benessere e vigore. E poi, se ci riuscite, cercate di fermarvi prima di averle mangiate tutte!

I nostri contatti



Sede:

Via Galileo Galilei, 36

Borgaretto - Torino - Italy

P.iva 08798820018

+39 011.3581862

info@briccodolce.it


Negozio:

Corso Alcide De Gasperi, 20

Torino - Italia

+39 011.593712


 

Certificazioni



Qualcuno potrebbe però non credere che quello che diciamo sia tutto vero. Per questo ci siamo rivolti gli Enti di Certificazione, organizzazioni esterne di controllo (internazionali e nazionali) che garantiscono la veridicità di ciò che vi promettiamo. E a nostra volta, scegliamo solo aziende fornitrici certificate.